Langostinos envueltos en papel de arroz

Ahora que terminan mis vacaciones y tengo que empezar a hacer dieta, porque mi alimentación veraniega ha hecho extragos en mi peso, me doy cuenta de que hace bastante tiempo que no subo al blog nada de cocina y eso NO PUEDE SER. Así que voy a empezar con algo sencillo pero con un ingrediente que no todos usan en sus cocinas.

No sé si conocéis o habéis usado en alguna ocasión el papel de arroz chino. Probarlo seguro que sí, porque es la “pasta” que usan los chinos para hacer sus famosos rollitos de primavera. A mí me parece una pasta bastante versátil, y concretamente con estos langostinos conseguimos un aperitivo vistoso y muy bueno.

 

Ingredientes:

• Langostinos crudos
• Obleas de papel de arroz chino
• Abundante aceite (para freír)
• Sal y pimienta

Esta sería un formato de obleas, aunque la mayoría

de las veces se encuentran en redondo. Eso da igual.

 

Preparación:

Pelamos los langostinos, dejándoles solo la colita trasera. (No os olvidéis de que con las peladuras podéis preparar un caldo riquísimo).

A continuación ponemos un recipiente con agua, donde pondremos a remojar las obleas de papel de arroz.

Así de flexibles quedan una vez humedecidas.

Salpimentar los langostinos.

Cuando las obleas estén flexibles solo tenemos que enrollar con ellas los langostinos. Hay obleas de diferentes tamaños, pero seguramente con 1 oblea tendréis para varios langostinos. Se rompen fácilmente una vez están flexibles, así que no representa ninguna dificultad. Tampoco es necesario que haya una cantidad de pasta enorme, es más bien para aportarle un punto crujiente.

Este es el aspecto que tienen los langostinos una vez envueltos y antes de freírlos.

 

Freír en abundante aceite caliente y al sacarlos dejarlos escurrir sobre papel de cocina, para que absorba el exceso de grasa.

Servir calientes.

Y este es el detalle de como quedan de cerca. Queda una capa muy fina y crujiente.

Como siempre, espero que os haga gustado y que os parezca interesante.

¡Hasta pronto!



P.D.: Las obleas de papel de arroz hoy en día se pueden encontrar con bastante facilidad en cualquier gran superfície: Carrefour, Al Campo, Supermercados de El Corte Inglés,...